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🍰 Quarkklöße croccanti con pere succose

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 Birne
• je 1 cucchiaio succo di limone e burro
• zucchero a velo 2 cucchiaino
• 2 cucchiaio grappa di pera
• 300 g patate amidaceose (del giorno prima)
• 100 g farina
• fiocchi di latte magri 150 g
• 1 pizzico sale
• 1-2 uovo (taglia M)
• 1 cucchiaio uvetta
• 3 cucchiaio burro chiarificato
• miscela di zucchero e cannella
• menta (per la guarnizione)

Preparazione

1. 1. Taglia le pere in quattro parti.
2. 2. Rimuovi la buccia e il torsolo dalle pere.
3. 3. Taglia le pere in fette sottili.
4. 4. Riscalda il burro in una padella da frittura.
5. 5. Rosola brevemente le fette di pera nel burro caldo.
6. 6. Aggiungi lo zucchero a velo e il succo di limone.
7. 7. Continua a cuocere le pere a fuoco basso per un po'.
8. 8. Aggiungi la grappa di pera.
9. 9. Rimuovi le pere dalla padella e mettile in una ciotola.
10. 10. Lascia raffreddare completamente le pere.
11. 11. Grattugia le patate finemente.
12. 12. Aggiungi la farina, il quark, un pizzico di sale, le uova e l'uvetta al composto di patate.
13. 13. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
14. 14. Forma piccole polpette a forma di clava con l'impasto.
15. 15. Riscalda il burro chiarificato in una padella.
16. 16. Friggi i gnocchi di quark fino a doratura in questo grasso.
17. 17. Cospargi i gnocchi pronti con la miscela di cannella e zucchero.
18. 18. Servi i gnocchi con le pere raffreddate.
19. 19. Guarnisci il piatto con menta fresca.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 69 g