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🍽️ Polpette di quark e semola con prugne

345 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• fiocchi di latte magri 500 g
• 3 Eier
• 1 bustina Vanillezucker
• 5 cucchiaio Mehl
• sale
• 60 g Hartweizengrieß
• 60 g Cornflakes
• 50 g Butter
• 1 cucchiaino Zucker
• 0.5 cucchiaino Zimtpulver
• Pflaumenkompott (Selbstgemacht oder Glas)
• 700 g Pflaumen
• 60 g Zucker
• Zimt (Je 1/2 cucchiaino)
• Nelkenpulver (Je 1/2 cucchiaino)
• 20 ml Rum

Preparazione

1. 1. Monta le uova con lo zucchero alla vaniglia usando una frusta.
2. 2. Aggiungi la ricotta, la farina, la panna e il semolino.
3. 3. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
4. 4. Riempi una pentola grande con acqua e 2 cucchiaini di zucchero.
5. 5. Porta l'acqua a bollore.
6. 6. Abbassa la fiamma a fuoco medio.
7. 7. Bagna due cucchiai.
8. 8. Forma delle polpette con l'impasto di quark.
9. 9. Metti gli gnocchi nell'acqua calda, ma non più bollente.
10. 10. Aspetta che le polpette di pane salato salgono in superficie.
11. 11. Rimuovi gli gnocchi dall'acqua non appena galleggiano.
12. 12. Lava le prugne.
13. 13. Taglia le prugne a metà.
14. 14. Rimuovi i semi.
15. 15. Tagli le prugne a spicchi.
16. 16. Metti le prugne insieme a zucchero, cannella, polvere di chiodi di garofano e rum in una pentola.
17. 17. Fai sobbollire il composto mescolando a fuoco medio per 8-10 minuti.
18. 18. Aspetta che la frutta sia morbida.
19. 19. Togli la pentola dal fuoco.
20. 20. Lascia raffreddare il ripieno.
21. 21. Sbriciola i cornflakes con un mattarello.
22. 22. Tosta leggermente i cornflakes in una padella con il burro.
23. 23. Metti gli gnocchi di quark pronti sui piatti.
24. 24. Cospargi gli gnocchi con i cornflakes tostati.
25. 25. Mescola lo zucchero e la cannella.
26. 26. Spolvera i knödel con la miscela di cannella e zucchero.
27. 27. Servi i gnocchi subito con il composto di prugne.

Valori per porzione

• kcal: 345
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 34 g