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🍰 Crema di quark e mango con croccante topping di pumpernickel e cocco

282 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Mango
• fiocchi di latte magri 500 g
• 200 g Yogurt (3,5 % di grassi)
• 50 g burro di mandorle bianco
• 1 pizzico polvere di vaniglia
• 0.5 Limone biologico (succo e scorza)
• 120 g Pumpernickel
• 2 cucchiai Olio di cocco (da 15 g)
• 4 cucchiai Scaglie di cocco (da 10 g)

Preparazione

1. 1. Sbuccia il mango e taglia la polpa in piccoli cubetti.
2. 2. Mescola il quark, lo yogurt e il burro di mandorle in una ciotola.
3. 3. Condisci il composto di quark con vaniglia, succo di limone e scorza di limone.
4. 4. Sbriciola il pumpernickel in piccoli pezzi.
5. 5. Scalda l'olio di cocco in una padella.
6. 6. Friggi le briciole di pumpernickel e le scaglie di cocco per 2-3 minuti, mescolando, a fuoco medio fino a renderle croccanti.
7. 7. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare il crunch per 5 minuti.
8. 8. Distribuisci la crema di quark in 6 bicchieri (circa 300 ml ciascuno).
9. 9. Aggiungi i cubetti di mango sopra la crema.
10. 10. Cospargi i bicchieri con il crunch di pumpernickel e cocco.

Valori per porzione

• kcal: 282
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 23 g