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🍰 Torta al formaggio fresco con mandarini e briciole

657 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g farina
• 100 g mandorle tritate
• 3 cucchiai zucchero
• 1 pizzico sale
• 1 cucchiaino scorza d'arancia grattugiata
• 50 g burro
• 1 uovo
• 100 g formaggio spalmabile
• 1 piccola lattina mandarino
• 1 cucchiaino scorza d'arancia grattugiata
• 2 cucchiai zucchero
• panna da montare 125 g
• 4 fogli gelatina bianca

Preparazione

1. 1. Mescola farina, mandorle, zucchero, un pizzico di sale, scorza d'arancia, burro e uovo per formare un impasto sodo. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per 30 minuti.
2. 2. Stendi due basi di impasto di 20 cm di diametro ciascuna, adagiale su una teglia da forno foderata con carta da forno e cuocile in forno (centro, ventilato a 180°) per 18-20 minuti. Lasciale raffreddare. Sbriciola una delle due basi.
3. 3. Posiziona la base della torta su un piatto da portata e circondala con uno stampo per torte. Mescola il formaggio spalmabile con succo di mandarino, scorza d'arancia e zucchero fino a ottenere una crema liscia. Monta la panna a neve e incorporala delicatamente.
4. 4. Ammolla la gelatina in acqua fredda, scioglila gocciolante in un piccolo pentolino a fuoco basso, mescolala con un po' di crema e
5. 5. mescolala rapidamente nel resto della crema. Lascia indurire in frigorifero per 30 minuti.
6. 6. Distribuisce i filetti di mandarino sulla base della torta, versa la crema e livella la superficie. Metti la torta in frigorifero per almeno 2 ore. Sformala per servirla, cospargila con le briciole e tagliala a pezzi.

Valori per porzione

• kcal: 657
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 51 g