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🍽️ Crema fresca al lime e quark

474 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le lime con acqua calda e asciugale.
  2. 2. Grattugia finemente la buccia della prima lime per ottenere le scorze.
  3. 3. Grattugia finemente anche la buccia della seconda lime.
  4. 4. Spremi il succo di entrambe le lime.
  5. 5. Metti le scorze di lime, il succo di lime, l'acqua di cocco e lo zucchero in un pentolino.
  6. 6. Porta il composto a ebollizione.
  7. 7. Lascia sobbollire il composto per circa 5 minuti, finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
  8. 8. Preleva 4 cucchiai del composto di sciroppo caldo e mettili da parte.
  9. 9. Aggiungi le scorze di lime ai 4 cucchiai di sciroppo prelevati e mettili da parte.
  10. 10. Lascia raffreddare il liquido rimasto nel pentolino.
  11. 11. Mescola lo yogurt e il quark fino a renderli lisci nel liquido raffreddato.
  12. 12. Monta la panna di cocco fino a renderla cremosa.
  13. 13. Incorpora delicatamente la panna di cocco montata nel composto al quark.
  14. 14. Distribuisce la crema in bicchieri o piccole ciotole.
  15. 15. Metti la crema in frigorifero per almeno 1 ora.
  16. 16. Prima di servire, condisci la crema finita con lo sciroppo di lime e cocco messo da parte.

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