🍰 Torta al formaggio fresco e ciliegie acide

Name: Torta al formaggio fresco e ciliegie acide
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g ciliegie acide; 0.5 bacca di vaniglia; fiocchi di latte 500 g; 2 uova; 1 pizzico sale; 75 g zucchero di cocco; 50 g semola integrale di farro; 30 g mandole a lamelle; 1 cucchiaio burro; zucchero a velo di eritritolo

139 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g ciliegie acide
0.5 bacca di vaniglia
fiocchi di latte 500 g
2 uova
1 pizzico sale
75 g zucchero di cocco
50 g semola integrale di farro
30 g mandole a lamelle
1 cucchiaio burro
zucchero a velo di eritritolo

Preparazione

1. Lava le ciliegie acide e rimuovi i noccioli. Taglia la bacca di vaniglia in lunghezza e raschia i semi. Lascia scolare bene il formaggio fresco quark.
2. Separa le uova. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a formare neve ferma. Monta i tuorli e lo zucchero di cocco con il mixer a mano fino a ottenere una crema. Aggiungi il marcato di vaniglia, il formaggio fresco quark e la semola. Incorpora delicatamente la neve di albumi al composto e mescola con le ciliegie.
3. Versa il composto in uno stampo a cerniera imburrato e cospargi con le mandole. Inforna il dolce in forno preriscaldato a 160 °C (ventilato 140 °C; gas: livello 2) per 65 minuti. Copri la torta se diventa troppo scura. Servila cosparsa di zucchero a velo di eritritolo.

Valori per porzione

kcal: 139
Protein: 8 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 15 g