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🍽️ Cremosa pietanza di uova e quark

207 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 uova
• 2 filetti di acciuga (tritati)
• fiocchi di latte 150 g
• 1 peperone
• 1 cetriolo sottaceto (tritato finemente)
• 1 cipolla (tritata finemente)
• 50 g burro
• 1 cucchiaino senape
• 1 cucchiaio prezzemolo (tritato)
• 1 cucchiaio paprika dolce
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Porta a bollore l'acqua in un pentola e metti le tre uova con cautela. Cuoci le uova per dieci minuti, finché non sono sode. Togli le uova dall'acqua e sciacquale subito sotto acqua fredda, in modo che il guscio si stacchi facilmente. Sbuccia tutte e tre le uova. Prendi due delle uova e tritale molto finemente. Taglia la terza uovo in fette sottili.
2. 2. Lava il peperone accuratamente. Taglialo a metà e rimuovi l'interno con i semi. Trita anche il peperone molto finemente.
3. 3. Prendi una ciotola e mescola il burro, la senape e il quark fino a ottenere un composto liscio, senza grumi. Incorpora il peperone tritato finemente (tieni da parte un cucchiaio per dopo), le acciughe, il cetriolo, la cipolla, le uova tritate finemente e il prezzemolo nel composto di quark. Condisci il mix abbondantemente con sale e pepe. Versa la crema in una ciotola da portata. Decora il piatto in superficie con le fette di uovo e i cubetti di peperone avanzati.

Valori per porzione

• kcal: 207
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 4 g