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🍰 Torta al ribes nero, quark e latticello (senza cottura)

187 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta al ribes nero, quark e latticello (senza cottura) Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spezza i biscotti secchi in piccoli pezzi.
  2. 2. Taglia le albicocche a pezzetti.
  3. 3. Trita i biscotti secchi e le albicocche in un robot da cucina fino a ottenere briciole fini.
  4. 4. Aggiungi il burro morbido a pezzetti al composto di briciole.
  5. 5. Mescola il tutto bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  6. 6. Fodera la base di uno stampo a cerniera (24 cm di diametro) con carta da forno.
  7. 7. Premi il composto di biscotti secchi sul fondo dello stampo.
  8. 8. Chiudi il bordo dello stampo a cerniera attorno al composto di briciole.
  9. 9. Metti lo stampo in frigorifero per 1 o 2 ore.
  10. 10. Immergi la gelatina in acqua fredda per 5 minuti.
  11. 11. Porta a bollore zucchero e succo di lime per 2 o 3 minuti, finché lo zucchero non si è sciolto.
  12. 12. Aggiungi la scorza di lime al miscuglio caldo di zucchero e lime.
  13. 13. Mescola la soluzione di lime e zucchero con il latticello e il quark magro.
  14. 14. Strizza leggermente la gelatina ammollata.
  15. 15. Sciogli la gelatina in un piccolo pentolino.
  16. 16. Aggiungi 2 o 3 cucchiai del composto di quark alla gelatina sciolta.
  17. 17. Mescola il composto di gelatina con il resto del quark.
  18. 18. Metti da parte il composto di quark in luogo fresco, finché inizia a gelificare leggermente.
  19. 19. Seleziona i ribes neri e rimuovi eventuali gambi.
  20. 20. Mescola vigorosamente il composto di quark.
  21. 21. Distribuisci un quarto dei ribes neri sulla base della torta preparata.
  22. 22. Stendi il composto di quark in modo uniforme sopra i ribes neri.
  23. 23. Metti la torta brevemente in frigorifero, in modo che il composto si rassodi ma non diventi troppo duro.
  24. 24. Distribuisci i restanti ribes neri sul composto di quark.
  25. 25. Metti la torta in frigorifero per altre 2 o 3 ore.
  26. 26. Rimuovi il bordo dello stampo a cerniera.
  27. 27. Trasferisci la torta su un piatto da portata.
  28. 28. Decora la torta con la melissa.
  29. 29. Spolvera la torta con zucchero a velo e servi.

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