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🍽️ Spiedini croccanti di polpette di tacchino

165 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 spicchio d'aglio
• 1 scalogno
• 150 g carne di tacchino
• 1 uovo
• 1 cucchiaino pangrattato
• Sale
• Pepe
• 1 pizzico curcuma
• 0.5 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
• Olio (per friggere)
• 8 foglie di insalata
• 2 cucchiaini cavolo rosso (tagliato a strisce sottili)
• 2 cucchiaini carote (tagliate a strisce sottili)

Preparazione

1. 1. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo molto finemente.
2. 2. Pulisci gli scalogni, lavali e tagliali a strisce sottilissime.
3. 3. Passa la carne di tacchino attraverso la macchinetta per la carne o tritala molto finemente.
4. 4. Mischia la carne in una ciotola con l'aglio, gli scalogni, l'uovo, il pangrattato e lo zenzero.
5. 5. Condisci il composto di carne con sale, pepe e curcuma.
6. 6. Dividi il composto in 8 porzioni uguali.
7. 7. Forma ogni porzione in un salsicciotto spesso, lungo circa 4 fino a 5 centimetri.
8. 8. Infila i salsicciotti di carne negli spiedini.
9. 9. Premi bene la carne contro gli spiedini, in modo che non scivolino via.
10. 10. Riscalda l'olio in una padella da frittura.
11. 11. Friggi gli spiedini su tutti i lati fino a quando non sono dorati nella padella.
12. 12. Lava bene le foglie di insalata.
13. 13. Asciuga bene le foglie di insalata.
14. 14. Metti le foglie di insalata asciutte su un piatto.
15. 15. Riempi le foglie di insalata con le strisce di cavolo rosso e le carote.
16. 16. Metti gli spiedini di tacchino fritti sulle verdure.
17. 17. Servi gli spiedini con salsa di chili agrodolce a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 165
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 4 g