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🍽️ Crocchette di tacchino croccanti con patatine fritte e spinaci con uvetta

376 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 750 g patate (prevalentemente a pasta soda)
• prezzemolo liscio
• sale
• pepe macinato
• 6 cucchiai olio d'oliva
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 750 g spinaci a foglia
• 2 cucchiai uvetta
• 150 g fettine di tacchino (a 4 fettine di tacchino)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 100 gradi. Usa la Stufe 1 a 2 per il gas o 80 gradi per l'aria calda.
2. 2. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
3. 3. Grattugia le patate grossolanamente con una grattugia.
4. 4. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
5. 5. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
6. 6. Mescola le patate grattugiate con le foglie di prezzemolo.
7. 7. Condisci la miscela di patate e prezzemolo con sale e pepe.
8. 8. Riscalda 4 cucchiai di olio d'oliva a porzioni in una padella antiaderente.
9. 9. Friggi 8 piccole patatine fritte (Kartoffelpuffer) dorate dalla miscela di patate.
10. 10. Adagia le patatine fritte finite su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
11. 11. Tieni le patatine fritte calde nel forno preriscaldato.
12. 12. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
13. 13. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti piccoli.
14. 14. Lava accuratamente gli spinaci e rimuovi eventuali foglie appassite.
15. 15. Riscalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in un pentolino.
16. 16. Fai appassire le cipolle e l'aglio nell'olio caldo.
17. 17. Aggiungi gli spinaci lavati al pentolino.
18. 18. Lascia appassire gli spinaci per 5 minuti.
19. 19. Incorpora l'uvetta negli spinaci appassiti.
20. 20. Condisci gli spinaci con sale e pepe a piacere.
21. 21. Condisci le fettine di tacchino con sale e pepe.
22. 22. Riscalda l'olio d'oliva rimanente in una padella.
23. 23. Friggi le fettine di tacchino da ogni Seite per 5 minuti.
24. 24. Impiatta le fettine di tacchino insieme alle patatine fritte e agli spinaci.

Valori per porzione

• kcal: 376
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 37 g