← Tutte le ricette

🍽️ Involtini di tacchino con ripieno di spinaci e ricotta e verdure di zucchine stufate

925 kcal · 30 min · 4 porzioni

Involtini di tacchino con ripieno di spinaci e ricotta e verdure di zucchine stufate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine e tagliale a fette sottili.
  2. 2. Lava i pomodori, rimuovi il cuore duro e taglia la polpa a cubetti piccoli.
  3. 3. Pelare la cipolla e tritarla a cubetti fini.
  4. 4. Pelare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fette sottili.
  5. 5. Scalda 3 cucchiai di olio d'oliva in una grande padella.
  6. 6. Stufa brevemente le cipolle tritate nell'olio caldo.
  7. 7. Sfuma le cipolle con un goccio di acqua.
  8. 8. Aggiungi le fette di zucchina, i cubetti di pomodoro e le fette d'aglio alla padella.
  9. 9. Copri la padella con un coperchio e lascia stufare le verdure a fuoco basso per 10 minuti.
  10. 10. Aggiungi il prezzemolo e la salvia alle verdure.
  11. 11. Condisci il composto con sale e pepe.
  12. 12. Lascia insaporire le verdure per altri 2 minuti con il coperchio.
  13. 13. Tosta brevemente i pinoli in una padella asciutta, finché non sono profumati.
  14. 14. Mescola i pinoli tostati nelle verdure di zucchine.
  15. 15. Sciacqua i petti di tacchino sotto l'acqua corrente.
  16. 16. Asciugare completamente le fette con un panno da cucina.
  17. 17. Scongela gli spinaci congelati e strizzali bene in modo che siano asciutti.
  18. 18. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella separata.
  19. 19. Pelare un altro spicchio d'aglio e schiacciarlo con l'aglio pressa nell'olio caldo.
  20. 20. Aggiungi immediatamente gli spinaci scolati nella padella.
  21. 21. Stufa gli spinaci mescolando continuamente per un breve periodo.
  22. 22. Mescola la ricotta nel composto di spinaci.
  23. 23. Condisci il ripieno abbondantemente con sale e pepe.
  24. 24. Aggiungi un'altra porzione di pinoli tostati al ripieno.
  25. 25. Lascia ridurre il ripieno a fuoco medio finché non diventa un po' più compatto.
  26. 26. Adagia le fette di tacchino piatte su una superficie di lavoro.
  27. 27. Appiattisci le fette con un martello per carne o un mattarello fino a renderle sottili e larghe.
  28. 28. Condisci le fette battute con sale e pepe.
  29. 29. Stendi il composto di spinaci e ricotta in modo uniforme su ogni fetta.
  30. 30. Arrotola le fette strettamente, in modo che il ripieno rimanga all'interno.
  31. 31. Rosola gli involtini nella padella da tutti i lati fino a doratura.
  32. 32. Servi gli involtini di tacchino caldi direttamente sulle verdure di zucchine.

Valori per porzione