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🍽️ Involtini di tacchino con spinaci e gratin di carote e patate

811 kcal · 30 min · 4 porzioni

Involtini di tacchino con spinaci e gratin di carote e patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente gli spinaci e rimuovi le coste dure.
  2. 2. Scottare gli spinaci per circa 1 minuto in acqua bollente salata.
  3. 3. Raffreddare immediatamente gli spinaci con acqua fredda e lasciarli scolare bene.
  4. 4. Strizzare gli spinaci su un tagliere e tritarli finemente.
  5. 5. Pelare l'aglio e schiacciarlo negli spinaci.
  6. 6. Aggiungere succo di limone e 1 cucchiaio di olio e mescolare il tutto bene.
  7. 7. Condire il ripieno con sale e pepe.
  8. 8. Lavare la carne e tamponarla per asciugarla.
  9. 9. Appiattire leggermente la carne.
  10. 10. Salare e pepare la carne.
  11. 11. Spalmare la carne con il composto di spinaci.
  12. 12. Arrotolare saldamente le fette di tacchino per formare i involtini.
  13. 13. Fissare gli involtini con gli stuzzicadenti.
  14. 14. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella.
  15. 15. Rosolare gli involtini di tacchino a fuoco medio per 10 minuti su tutti i lati.
  16. 16. Rimuovere gli involtini dalla padella e tenerli al caldo.
  17. 17. Sfumare il fondo di cottura con il brodo di pollame.
  18. 18. Lasciare ridurre leggermente la salsa.
  19. 19. Mescolare la crème fraîche e il concentrato di pomodoro nella salsa.
  20. 20. Mescolare la metà del basilico nella salsa.
  21. 21. Regolare di sale e pepe la salsa.
  22. 22. Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius ventilato.
  23. 23. Pelare le patate e lavarle.
  24. 24. Tagliare le patate in fette sottilissime o grattugiarle.
  25. 25. Pulire e lavare le carote.
  26. 26. Grattugiare le carote in fette sottili.
  27. 27. Imburrare una teglia da gratin con un po' di burro.
  28. 28. Disporre le fette di patate nella teglia.
  29. 29. Condire ogni strato di patate con sale, pepe e noce moscata.
  30. 30. Coprire le patate alla fine con le fette di carote.
  31. 31. Spolverare il gratin con il formaggio Emmentaler.
  32. 32. Versare la panna sulle verdure.
  33. 33. Inserire la teglia da gratin nel forno caldo.
  34. 34. Cuocere il gratin per 40 minuti fino a doratura.
  35. 35. Tagliare gli involtini di tacchino a fette spesse.
  36. 36. Servire le fette di carne con la salsa e il gratin.
  37. 37. Spolverare il piatto finito con basilico fresco prima di servire.

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