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🍽️ Fettine di tacchino con ripieno di lenticchie

250 kcal · 30 min · 4 porzioni

Fettine di tacchino con ripieno di lenticchie Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
  2. 2. sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  3. 3. porta il brodo vegetale a bollore in un pentolino.
  4. 4. aggiungi i cubetti di cipolla, l'aglio tritato e le lenticchie nel brodo bollente.
  5. 5. riporta il composto a bollore.
  6. 6. mescola il curry in polvere nel composto di lenticchie.
  7. 7. abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere le lenticchie coperte per circa 25 minuti.
  8. 8. travasa le lenticchie cotte in una ciotola.
  9. 9. lascia raffreddare le lenticchie per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  10. 10. lava accuratamente il cetriolo.
  11. 11. rimuovi le estremità dure del cetriolo (puliscilo).
  12. 12. taglia il cetriolo a pezzi.
  13. 13. aggiungi i pezzi di cetriolo in un bicchiere frullatore.
  14. 14. aggiungi lo yogurt nel bicchiere frullatore.
  15. 15. frulla finemente cetriolo e yogurt con un frullatore a immersione.
  16. 16. condisci lo yogurt al cetriolo con sale.
  17. 17. lava il prezzemolo.
  18. 18. asciuga bene il prezzemolo.
  19. 19. stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
  20. 20. schiaccia le lenticchie al curry raffreddate con una forchetta fino a renderle fini.
  21. 21. condisci le lenticchie schiacciate con sale e pepe.
  22. 22. sciacqua le fettine di tacchino sotto acqua fredda.
  23. 23. asciuga le fettine di tacchino con carta da cucina.
  24. 24. adagia le fettine di tacchino una accanto all'altra su una superficie di lavoro.
  25. 25. distribuisci il composto di lenticchie in modo uniforme sulle fettine.
  26. 26. guarnisci il ripieno di lenticchie con le foglie di prezzemolo.
  27. 27. arrotola le fettine partendo dal lato corto.
  28. 28. fissa ogni rotolo con uno stuzzicadenti di legno.
  29. 29. scalda l'olio in una padella antiaderente.
  30. 30. rosola le involtini di tacchino su tutti i lati a fuoco medio.
  31. 31. abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere gli involtini coperti per circa 15 minuti.
  32. 32. togli la padella dal fuoco.
  33. 33. lascia raffreddare gli involtini di tacchino nella padella.
  34. 34. assaggia di nuovo lo yogurt al cetriolo.
  35. 35. travasa lo yogurt al cetriolo in un barattolo di vetro con chiusura ermetica.
  36. 36. imballa gli involtini di tacchino in un contenitore rettangolare per alimenti con una capacità di circa 1,5 litri.
  37. 37. servi gli involtini insieme allo yogurt al cetriolo.

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