🍽️ Involtini di tacchino croccanti con riso e verdure

Name: Involtini di tacchino croccanti con riso e verdure
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g riso parboiled (riso a granello lungo); 4 fette sottili di tacchino (da ca. 100 g); 4 cucchiaini senape; 2 cucchiai concentrato di pomodoro; pepe; 300 g cetriolini sott'aceto; 350 g cipolle rosse; 4 cucchiaini olio di colza; 200 g cimette di broccoli piccole; 3 carote; panna acida 100 g; 20 g farina di grano tipo 1050 (2 cucchiai)

516 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g riso parboiled (riso a granello lungo)
4 fette sottili di tacchino (da ca. 100 g)
4 cucchiaini senape
2 cucchiai concentrato di pomodoro
pepe
300 g cetriolini sott'aceto
350 g cipolle rosse
4 cucchiaini olio di colza
200 g cimette di broccoli piccole
3 carote
panna acida 100 g
20 g farina di grano tipo 1050 (2 cucchiai)

Preparazione

1. Cuoci il riso in una quantità di acqua salata pari al doppio e al quintuplo, secondo le istruzioni della confezione, per 8 fino a 10 minuti.
2. Sciacqua le fette di tacchino sotto l'acqua corrente e asciugale con un panno da cucina.
3. Appiattisci le fette di carne.
4. Spalma le fette di carne con la senape e il concentrato di pomodoro.
5. Condisci le fette di carne con sale e pepe.
6. Taglia i cetriolini sott'aceto in strisce lunghe e sottili.
7. Adagia le strisce di cetriolo trasversalmente sul bordo inferiore delle fette di carne.
8. Arrotola le fette di carne strettamente.
9. Fissa gli involtini con spilli per involtini o stuzzicadenti di legno.
10. Pelale le cipolle e tagliale in spicchi sottili.
11. Scalda l'olio in una pentola.
12. Rosola gli involtini al suo interno a fuoco medio per 5 minuti, dorandoli su tutti i lati.
13. Aggiungi gli spicchi di cipolla e cuocili per 2 fino a 3 minuti insieme.
14. Aggiungi 200 millilitri di acqua.
15. Lascia cuocere gli involtini coperchio sotto a fuoco basso per circa 15 minuti.
16. Nel frattempo, lava i broccoli.
17. Pelale le carote e tagliale a cubetti fini.
18. Stufa le verdure in poca acqua salata coperchio sotto a fuoco medio per 5 minuti.
19. Aggiungi il riso cotto e scalda il tutto insieme per 2 minuti.
20. Scola il mix di verdure e riso in un colino.
21. Rimuovi gli involtini dalla pentola.
22. Mescola la panna acida liscia con la farina.
23. Aggiungi il mix al liquido di cottura nella pentola.
24. Lascia ridurre la salsa, coperchio aperto, per 1 fino a 2 minuti a fuoco basso, mescolando.
25. Assaggia la salsa e regola con sale e pepe.
26. Impiatta le verdure con il riso, la salsa e gli involtini.

Valori per porzione

kcal: 516
Protein: 34 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 59 g