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🍽️ Involtini di pollo con ripieno al formaggio

1021 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 12 fette di petto di tacchino (da ca. 60 g)
• 250 g di ricotta
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di erbe fresche tritate (aneto e dragoncello)
• sale
• 1 goccia di succo di limone
• pepe (macinato)
• 3 cucchiai di farina
• 2 uova
• 80 g di sesamo
• 3 cucchiai di olio vegetale

Preparazione

1. 1. Sciacqua rapidamente le strisce di petto di pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. 3. Appiattisci le fette di carne fino a renderle sottili.
4. 4. Mescola la ricotta fino a renderla cremosa in una ciotola separata.
5. 5. Incorpora il parmigiano e le erbe nel composto di ricotta.
6. 6. Condisci il ripieno con sale, succo di limone e pepe.
7. 7. Stendi il composto di formaggio in modo uniforme sulle fette di carne.
8. 8. Arrotola strettamente le fette di carne.
9. 9. Fissa gli involtini con dello spago da cucina.
10. 10. Condisci la superficie esterna dei rotoli con sale e pepe.
11. 11. Passa gli involtini nella farina, in modo che siano completamente coperti.
12. 12. Immergi i rotoli infarinati nell'uovo sbattuto.
13. 13. Passa gli involtini nel sesamo.
14. 14. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
15. 15. Cuoci gli involtini per circa 10 minuti, girandoli fino a quando sono dorati su tutti i lati.
16. 16. Rimuovi gli involtini cotti dalla padella.
17. 17. Adagia i rotoli sui piatti.
18. 18. Guarnisci il piatto a piacere con erbe fresche.
19. 19. Servi gli involtini subito.

Valori per porzione

• kcal: 1021
• Protein: 160 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 14 g