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🍽️ Involtini di tacchino con insalata di asparagi

99 kcal · 30 min · 4 porzioni

Involtini di tacchino con insalata di asparagi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava gli asparagi accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Lascia scolare bene gli asparagi in un colapasta.
  3. 3. Pela i tre centimetri inferiori degli steli di asparago.
  4. 4. Taglia le estremità dure degli steli di asparago.
  5. 5. Taglia gli steli di asparago in diagonale in fette spesse circa due centimetri.
  6. 6. Sciacqua brevemente le fette di tacchino.
  7. 7. Asciuga le fette di tacchino con carta da cucina.
  8. 8. Stendi uno strato sottile di pasta di wasabi sulle fette di tacchino.
  9. 9. Salata leggermente le fette di tacchino.
  10. 10. Arrotola le fette di tacchino partendo dal lato corto.
  11. 11. Fissa ogni involtino con uno stuzzicadenti.
  12. 12. Porta a bollore il brodo vegetale in un pentolino.
  13. 13. Aggiungi le fette di asparago nel brodo bollente.
  14. 14. Riporta il brodo con gli asparagi a bollore.
  15. 15. Aggiungi gli involtini di tacchino nel pentolino.
  16. 16. Copri il pentolino.
  17. 17. Cuoci gli involtini a fuoco medio per circa cinque minuti.
  18. 18. Schiaccia grossolanamente i grani di pepe in un mortaio.
  19. 19. Spremi due o tre cucchiaini di succo di limone.
  20. 20. Rimuovi gli involtini e le fette di asparago dal pentolino con una schiumarola.
  21. 21. Adagia gli involtini su un piatto.
  22. 22. Metti le fette di asparago in una ciotola.
  23. 23. Mescola il pepe schiacciato nel brodo rimasto.
  24. 24. Aggiungi il succo di limone al brodo.
  25. 25. Versa il brodo sopra gli asparagi.
  26. 26. Mescola bene gli asparagi.
  27. 27. Lascia insaporire l'insalata di asparagi per circa quindici o venti minuti.
  28. 28. Lava accuratamente l'erba cipollina.
  29. 29. Asciuga l'erba cipollina scuotendola.
  30. 30. Taglia a metà l'erba cipollina in anelli sottili.
  31. 31. Riserva l'altra metà dell'erba cipollina per la decorazione.
  32. 32. Aggiungi gli anelli di erba cipollina all'insalata di asparagi.
  33. 33. Condisci l'insalata di asparagi con sale.
  34. 34. Rimuovi gli stuzzicadenti dagli involtini.
  35. 35. Taglia gli involtini a fette.
  36. 36. Adagia le fette di involtino sull'insalata di asparagi.
  37. 37. Decora il piatto con i gambi di erba cipollina rimasti.

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