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🍽️ Finto arrosto di tacchino con ripieno di verdure
348 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 1 kg Finto arrosto di tacchino
- 250 g Carote
- sedano 250 g
- 250 g Finocchi
- 100 g Formaggio spalmabile
- 1 cucchiaino Senape
- Sale
- Pepe (macinato)
- 1 cucchiaio Burro chiarificato
- 400 ml Brodo di pollame (dal barattolo)
- 1 cucchiaio Farina
- panna da montare 2 cucchiaio
Preparazione
- 1. Sbuccia le carote e lavale accuratamente.
- 2. Lava il sedano, rimuovi le fibre dure dei gambi e metti da parte alcune delle foglie verdi.
- 3. Pulisci il finocchio, taglialo a metà in lunghezza, rimuovi la base dura e metti da parte un po' di erba verde di finocchio.
- 4. Taglia tutte le verdure in bastoncini molto fini e sottili (julienne).
- 5. Trita finemente le verdure verdi e mescolale con il formaggio spalmabile. Condisci il composto con senape, sale e pepe.
- 6. Sfila il finto arrosto dalla rete e arrotolalo. Stendi la crema alle erbe uniformemente sulla carne, distribuisci i bastoncini di verdura sopra e arrotola la carne saldamente. Lega il pacchetto saldamente con lo spago da cucina.
- 7. Rosola il finto arrosto in una pentola con burro caldo su tutti i lati. Condisci con sale e pepe, aggiungi un po' di fondo di cottura e lascia stufare coperto a fuoco basso per circa 45 minuti.
- 8. Rimuovi il finto arrosto cotto dalla pentola e tienilo al caldo.
- 9. Sciogli la farina con la panna fino a ottenere un composto liscio e aggiungilo al fondo di cottura. Lascia sobbollire la salsa per alcuni minuti fino a quando non si addensa e condisci con sale e pepe.
- 10. Taglia il finto arrosto a fette e servilo con la salsa.
Valori per porzione
- kcal: 348
- Protein: 47 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 8 g