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🍽️ Cosce di tacchino marinato al forno

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cosce di tacchino
• 4 bacche di ginepro schiacciate
• 1 cucchiaino di grani di pepe nero
• 1 rametto di rosmarino
• 1 rametto di timo
• 2 foglie di alloro
• 3 spicchi d'aglio
• 2 peperoncini rossi
• 0.125 l di olio d'oliva o di colza
• 2 fette di limone
• 2 cucchiai di burro chiarificato
• 0.125 l di vino bianco
• 0.125 l di brodo

Preparazione

1. 1. Sciacqua le cosce di tacchino sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciugale completamente con un panno da cucina.
3. 3. Mescola tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola.
4. 4. Unisci le cosce di tacchino con la marinata in modo uniforme.
5. 5. Metti le fette di limone sulle cosce marinate.
6. 6. Copri le cosce e mettile in frigorifero per 4 ore.
7. 7. Gira le cosce più volte durante il periodo di marinatura.
8. 8. Scalda il burro chiarificato in una casseruola grande.
9. 9. Togli le cosce di tacchino dalla marinata.
10. 10. Salale generosamente.
11. 11. Rosola le cosce da tutti i lati in padella a fuoco vivace.
12. 12. Sfumale con il vino.
13. 13. Aggiungi il brodo.
14. 14. Metti la casseruola nel forno preriscaldato a 175 gradi Celsius.
15. 15. Cuoci le cosce per circa 1 ora.
16. 16. Versa occasionalmente il fondo di cottura sulle cosce durante la cottura.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 3 g