← Tutte le ricette

🍽️ Straccetti di tacchino in salsa cremosa al pomodoro e curry

633 kcal · 30 min · 4 porzioni

Straccetti di tacchino in salsa cremosa al pomodoro e curry Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso in una pentola con acqua salata e cuocilo secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. Sciacqua il petto di tacchino sotto acqua fredda e asciugalo con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia la carne in striscioline sottili.
  4. 4. Condisci le striscioline di tacchino con sale e pepe.
  5. 5. Versa acqua bollente sui pomodori per sbollentarli (cuocili brevemente in acqua bollente).
  6. 6. Rimuovi la pelle sciolta dai pomodori.
  7. 7. Taglia i pomodori a metà e rimuovi il cuore.
  8. 8. Taglia i pomodori privati del cuore in piccoli cubetti.
  9. 9. Pelare le cipolle e tagliale a cubetti fini.
  10. 10. Pelare gli spicchi d'aglio e schiacciarli finemente.
  11. 11. Scalda un cucchiaio di olio in una padella profonda o in un wok.
  12. 12. Rosola le striscioline di tacchino da tutti i lati per poco tempo.
  13. 13. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte.
  14. 14. Scalda il resto dell'olio nel wok.
  15. 15. Stufa i cubetti di cipolla e l'aglio schiacciato a fuoco medio.
  16. 16. Aggiungi i cubetti di pomodoro alla padella.
  17. 17. Aggiungi la polvere di curry e stufa per poco tempo.
  18. 18. Versa il brodo e fai bollire la salsa mescolando per circa cinque minuti.
  19. 19. Aggiungi la carne rosolata e 80 grammi di maccheroncini alla salsa.
  20. 20. Fai cuocere il tutto per altri due o tre minuti.
  21. 21. Lava il coriandolo e scuotilo per asciugarlo.
  22. 22. Metti da parte alcune foglie fresche di coriandolo per la decorazione.
  23. 23. Trita grossolanamente il resto del coriandolo.
  24. 24. Mescola il coriandolo tritato e la salsa di chili nella salsa al curry.
  25. 25. Riscalda la salsa ancora per poco tempo.
  26. 26. Assaggia la salsa e regola infine con le spezie.
  27. 27. Servi il riso pronto su quattro piatti.
  28. 28. Versa la salsa al curry sopra il riso.
  29. 29. Guarnisci il piatto con le foglie di coriandolo conservate e le mandole rimaste.

Valori per porzione