← Tutte le ricette

🍽️ Pollo al wok con piselli dolci croccanti

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g petto di tacchino
• 4 cucchiaio salsa di soia (chiara)
• 3 cucchiaio succo di limone
• 1 cm zenzero (tritato finemente)
• 1 cucchiaino origano (secco)
• 2 cucchiaio olio
• taccole 200 g
• 0.5 mazzo coriandolo
• 1 spicchio d'aglio (tritato)
• 4 carote
• 1 mazzo cipollotti
• 2 cucchiaio olio
• 100 ml brodo vegetale
• sale
• pepe
• salsa di soia
• salsa di ostriche

Preparazione

1. 1. Taglia la carne di tacchino in piccoli cubetti da mangiare con un boccone.
2. 2. Metti i pezzi di carne in una busta di plastica insieme alla salsa di soia, al succo di limone, allo zenzero grattugiato, all'origano e all'olio.
3. 3. Chiudi bene la busta e massaggia la marinata impastando leggermente per distribuirla uniformemente nella carne.
4. 4. Lascia marinare la carne per almeno 30 minuti.
5. 5. sbuccia le carote e tagliale per il lungo in bastoncini sottili.
6. 6. Lava bene i piselli dolci.
7. 7. Lava il coriandolo, asciugalo e strappa le foglie in pezzi più piccoli.
8. 8. Pulisci i cipollotti e trita finemente la parte verde.
9. 9. Taglia a metà per il lungo le parti bianche dei cipollotti e rimuovi la base dura della radice.
10. 10. Scalda l'olio in una padella profonda o in un wok.
11. 11. Rosola la carne marinata nell'olio caldo.
12. 12. Aggiungi il verde dei cipollotti tritato e le parti bianche a metà alla carne.
13. 13. Aggiungi i bastoncini di carota e fai saltare il tutto per un breve momento.
14. 14. Sfuma le verdure con il brodo.
15. 15. Fai cuocere il composto a fuoco medio mescolando costantemente per 3-5 minuti.
16. 16. Versa la marinata rimasta sopra il piatto.
17. 17. Aggiungi i piselli dolci e cuoci mescolando per altri 1-2 minuti.
18. 18. Condisci il piatto con salsa di soia, salsa di ostriche, sale e pepe.
19. 19. Aggiungi il coriandolo fresco e servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 285
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 15 g