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🍽️ Pollo tenero con zucca al forno nel sacchetto da cottura

356 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g di zucca Hokkaido piccola (1 zucca Hokkaido piccola)
• 1 melograno
• 4 rametti di salvia
• 1 kg di petto di tacchino (pronto per la cucina; senza pelle)
• sale
• pepe
• 2 anice stellato
• 0.5 cannella in bastoncino
• 75 ml di vino bianco secco
• 75 ml di brodo di pollame

Preparazione

1. 1. Taglia la zucca a metà.
2. 2. Rimuovi i semi e i residui fibrosi all'interno.
3. 3. Taglia la polpa della zucca in piccoli cubetti da mangiare.
4. 4. Taglia il melograno a metà.
5. 5. Sgancia i semi con cura dalla buccia.
6. 6. Lava le foglie di salvia sotto acqua corrente.
7. 7. Asciuga le foglie scuotendole.
8. 8. Trita grossolanamente le foglie di salvia.
9. 9. Chiudi bene un'estremità del sacchetto da cottura.
10. 10. Sciacqua il petto di tacchino sotto acqua fredda.
11. 11. Asciuga la carne con un panno da cucina.
12. 12. Condisci il petto di tacchino con sale e pepe.
13. 13. Metti i cubetti di zucca nel sacchetto da cottura.
14. 14. Metti i semi di melograno nel sacchetto da cottura.
15. 15. Metti le spezie condite nel sacchetto da cottura.
16. 16. Metti la salvia tritata nel sacchetto da cottura.
17. 17. Versa il vino nel sacchetto da cottura.
18. 18. Versa il brodo nel sacchetto da cottura.
19. 19. Metti il petto di tacchino nel sacchetto da cottura.
20. 20. Chiudi bene l'estremità aperta del sacchetto da cottura.
21. 21. Metti il sacchetto da cottura su una teglia.
22. 22. Fora il sacchetto più volte con una forchetta.
23. 23. Preriscalda il forno a 200 °C.
24. 24. Se necessario, usa la ventilazione forzata a 180 °C o livello gas 3.
25. 25. Cuoci il petto di tacchino per circa 1 ora nel forno.
26. 26. Alza la temperatura del forno a 220 °C.
27. 27. Se necessario, usa la ventilazione forzata a 200 °C o livello gas 3–4.
28. 28. Cuoci la carne per altri 20 minuti fino a quando non diventa dorata.

Valori per porzione

• kcal: 356
• Protein: 63 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 12 g