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🍽️ Curry di tacchino veloce in microonde

235 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i funghi in una ciotola e coprili con acqua calda. Lasciali in ammollo per mezz'ora. Togli poi i funghi, sciacquali bene e tagliali a pezzi boccone.
  2. 2. Taglia il petto di tacchino a cubetti uguali di 3 centimetri di lato. Sbuccia la cipolla e l'aglio e tritali finemente. Lava le verdure e taglia il porro a pezzi in diagonale. Taglia il peperone a strisce. Taglia i peperoncini molto fini.
  3. 3. Metti il burro chiarificato in una pirofila adatta al microonde. Fallo sciogliere a 600 Watt nel microonde.
  4. 4. Aggiungi la cipolla, l'aglio e lo zenzero nel grasso fuso. Copri la pirofila con pellicola per microonde e fai saltare il composto per 1 minuto. Unisci i cubetti di petto di tacchino alle verdure e cuoci la pirofila per un altro minuto coperta.
  5. 5. Aggiungi i funghi ammollati, il porro, il peperone e i peperoncini alla carne. Mescola bene. Copri di nuovo la pirofila con pellicola per microonde e fai saltare gli ingredienti per 1 minuto.
  6. 6. Aggiungi la crema di cocco alla pirofila. Sbatti lo yogurt e il curry in polvere in una piccola ciotola a parte. Versa il composto di yogurt e curry sugli ingredienti nella pirofila grande e mescola bene. Copri di nuovo la pirofila con pellicola per microonde. Cuoci il curry a 600 Watt per 8-10 minuti. Mescola il piatto 1-2 volte durante la cottura.
  7. 7. Trita grossolanamente gli anacardi. Uniscili al curry di tacchino finito. Regola di sale e pepe il curry. Cospargi il piatto con il prezzemolo e servi.
  8. 8. Servi il curry con il riso.

Valori per porzione