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🍽️ Polpette di tacchino croccanti con verdure colorate

300 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di tacchino croccanti con verdure colorate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente le carote, le zucchine, i ravanelli e i peperoni.
  2. 2. Pelare le carote e i ravanelli.
  3. 3. Taglia le carote e i ravanelli in bastoncini piccoli.
  4. 4. Taglia anche le zucchine a bastoncini.
  5. 5. Rimuovi l'interno dei peperoni e tagliali a striscioline sottili.
  6. 6. Pela lo scalogno.
  7. 7. Trita lo scalogno molto finemente.
  8. 8. Lava il prezzemolo.
  9. 9. Asciuga bene il prezzemolo.
  10. 10. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  11. 11. Scalda un cucchiaio di olio in una padella.
  12. 12. Stufa lo scalogno a fuoco medio finché diventa traslucido.
  13. 13. Sciacqua il petto di tacchino sotto acqua fredda.
  14. 14. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  15. 15. Trita la carne di tacchino finemente.
  16. 16. Separa i tuorli dagli albumi.
  17. 17. Usa l'albume per un altro scopo.
  18. 18. Metti la carne di tacchino tritata in una ciotola.
  19. 19. Aggiungi lo scalogno stufato alla ciotola.
  20. 20. Aggiungi i tuorli alla ciotola.
  21. 21. Aggiungi il prezzemolo tritato alla ciotola.
  22. 22. Condisci il composto con sale e pepe.
  23. 23. Forma delle piccole polpette con il composto.
  24. 24. Scalda l'olio rimanente nella stessa padella.
  25. 25. Frigger le polpette alla volta a fuoco alto.
  26. 26. Frigger ogni lato per circa due minuti fino a doratura.
  27. 27. Porta a bollore l'acqua salata.
  28. 28. Metti le carote e i ravanelli nell'acqua bollente per uno o due minuti.
  29. 29. Aggiungi le zucchine e i peperoni.
  30. 30. Cuoci il tutto per un altro minuto.
  31. 31. Scola le verdure.
  32. 32. Raffredda le verdure con acqua fredda.
  33. 33. Lascia scolare bene le verdure.
  34. 34. Lava il limone con acqua calda.
  35. 35. Taglia il limone a fette.
  36. 36. Disponisci le polpette e le verdure su quattro piatti.
  37. 37. Guarnisci i piatti con le fette di limone.

Valori per porzione