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🍽️ Petto di tacchino con ripieno alle erbe

563 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg Petto di tacchino (fatti fare una tasca dal macellaio)
• 40 g Strutto
• Sale
• Pepe
• 0.5 l Brodo di pollame (dal barattolo)
• 3 Panini (del giorno prima)
• 150 ml latte caldo
• 2 Cipolle
• 1 cucchiaino da tè Olio
• 2 Tuorli d'uovo
• 2 mazzi di prezzemolo liscio
• Sale
• Pepe
• 1 mazzo di carote
• cavolo rapa 2 kleine
• panna da montare 150 g

Preparazione

1. 1. Sciacqua il petto di tacchino sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga la carne dentro e fuori con carta da cucina.
3. 3. Condisci il petto di tacchino abbondantemente con sale e pepe.
4. 4. Taglia i panini a cubetti piccoli.
5. 5. Imbevi i cubetti di pane nel latte caldo.
6. 6. sbuccia le cipolle e tritale finemente.
7. 7. Fai appassire le cipolle nell'olio fino a renderle trasparenti.
8. 8. Sciacqua il prezzemolo e tritalo finemente.
9. 9. Mescola il pane imbevuto con le cipolle e il prezzemolo.
10. 10. Aggiungi i tuorli al ripieno.
11. 11. Condisci il ripieno con sale e pepe.
12. 12. Riempi il petto di tacchino con il ripieno alle erbe.
13. 13. Chiudi l'apertura del petto con lo spago da cucina.
14. 14. Scalda lo strutto in una casseruola.
15. 15. Rosola il petto di tacchino da tutti i lati a fuoco vivace.
16. 16. Metti il petto nel forno preriscaldato a 180 gradi.
17. 17. Cuoci il petto di tacchino per ca. 1 ¼ ore.
18. 18. Aggiungi brodo durante la cottura ogni tanto.
19. 19. Sciacqua le carote e sbucciale.
20. 20. Taglia le carote a bastoncini di ca. 4 cm.
21. 21. Sbuccia il cavolo rapa.
22. 22. Taglia il cavolo rapa a fette spesse.
23. 23. Taglia le fette di cavolo rapa a bastoncini.
24. 24. Metti le verdure intorno al arrosto 15 minuti prima della fine della cottura.
25. 25. Togli il arrosto dal forno dopo la fine della cottura.
26. 26. Copri il arrosto e tienilo al caldo.
27. 27. Sfuma il fondo di cottura con la panna nella casseruola.
28. 28. Taglia il petto di tacchino a fette.
29. 29. Servi le verdure con la salsa di panna per il arrosto.

Valori per porzione

• kcal: 563
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 27 g