← Tutte le ricette

🍽️ Petto di tacchino ripieno alle prugne

766 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto di tacchino ripieno alle prugne Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il petto di tacchino sotto l'acqua corrente e asciugalo completamente con un panno da cucina.
  2. 2. Apri il petto di tacchino longitudinalmente a metà, ma fai attenzione a non tagliarlo completamente in modo che rimanga unito in basso, così da poterlo aprire come un libro.
  3. 3. Trita grossolanamente le prugne secche e le noci con un coltello.
  4. 4. Mescola il composto di prugne e noci tritate con l'olio di noci in una ciotola piccola.
  5. 5. Condisci uniformemente l'interno del petto di tacchino aperto con sale e pepe.
  6. 6. Distribuisci il ripieno di prugne e noci in modo piatto e uniforme sulla parte di carne condita.
  7. 7. Chiudi saldamente la carne partendo da un lato corto.
  8. 8. Arrotola il petto di tacchino formando un arrosto compatto.
  9. 9. Fissa la parte superiore dell'arrosto con diversi stuzzicadenti per evitare che si apra di nuovo.
  10. 10. Spolvera leggermente l'esterno dell'arrosto con paprika in polvere.
  11. 11. Riscalda il burro chiarificato in una casseruola grande o in una pentola a fuoco medio.
  12. 12. Rosola il petto di tacchino da tutti i lati fino a quando non diventa dorato.
  13. 13. Sfuma la carne con il brodo.
  14. 14. Metti il coperchio sulla casseruola e lascia cuocere a fuoco basso per circa 50 minuti.
  15. 15. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius con modalità aria calda e inferiore.
  16. 16. Dopo la cottura, togli la casseruola dal fornello e rimuovi il coperchio.
  17. 17. Metti la casseruola aperta nel forno preriscaldato per circa 10 minuti, in modo che la superficie si dorati leggermente.
  18. 18. Taglia l'arrosto cotto in fette spesse.
  19. 19. Adagia le fette di carne su un piatto da portata caldo.
  20. 20. Guarnisci il piatto con foglie di menta fresca e servi immediatamente.

Valori per porzione