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🍽️ Petto di tacchino tenero con salsa piccante al peperoncino

201 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg petto di tacchino
• Sale
• pepe bianco (da macinino)
• 2 cucchiaio olio
• 4 cucchiaio aceto di vino bianco
• Sale
• pepe bianco (da macinino)
• 2 cucchiaino senfa media
• 1 cucchiaino miele
• 1 cipolla rossa
• 2 peperoncini rossi piccoli
• 8 cucchiaio olio
• 1 scatolina crescione

Preparazione

1. 1. Condisci il petto di tacchino con sale e pepe.
2. 2. Lega la carne con lo spago da cucina.
3. 3. Scalda l'olio in una casseruola.
4. 4. Rosola il petto di tacchino su tutti i lati a fuoco vivace.
5. 5. Aggiungi 1/8 litro d'acqua.
6. 6. Lascia stufare il petto di tacchino dolcemente per un'ora.
7. 7. Lascia raffreddare completamente la carne.
8. 8. Mescola l'aceto con sale, pepe, senfa e miele.
9. 9. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
10. 10. Apri i peperoncini longitudinalmente.
11. 11. Rimuovi i semi dai peperoncini.
12. 12. Taglia i peperoncini a cubetti molto piccoli.
13. 13. Aggiungi cipolle e peperoncini alla miscela di aceto.
14. 14. Aggiungi l'olio poco alla volta.
15. 15. Taglia il crescione.
16. 16. Mescola il crescione nella vinaigrette.
17. 17. Taglia il petto di tacchino a fette sottili.
18. 18. Adagia le fette su un piatto.
19. 19. Versa la vinaigrette sulla carne.
20. 20. Copri il piatto.
21. 21. Lascia insaporire il piatto per almeno un'ora.

Valori per porzione

• kcal: 201
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 1 g