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🍽️ Pollo succoso con salsa di pomodori

410 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g petto di tacchino (intero)
• Sale
• Pepe (da macinino)
• 5 cucchiai olio (al basilico)
• 2 cucchiai succo di limone
• 200 ml brodo di pollame
• 500 g pomodorini
• 1 cucchiaio zucchero
• 1 mazzetto di prezzemolo tritato
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai capperi
• 0.5 cucchiaini sambal oelek

Preparazione

1. 1. Sciacqua il petto di tacchino sotto l'acqua corrente e asciugalo bene con carta da cucina.
2. 2. Condisci la carne con abbondante sale e pepe nero.
3. 3. Scalda due cucchiai di olio in una casseruola e rosola il petto di tacchino da tutti i lati fino a doratura.
4. 4. Bagna la carne rosolata con il succo di limone.
5. 5. Preriscalda il forno a 190 gradi e inforna la carne sulla seconda griglia dal basso per circa 40 minuti.
6. 6. Dopo 30 minuti di cottura, aggiungi 100 millilitri di brodo alla carne.
7. 7. Lava i pomodori e aggiungili alla carne di tacchino.
8. 8. Cospargi i pomodori con un po' di zucchero.
9. 9. Frulla il prezzemolo, uno spicchio d'aglio sbucciato, i capperi, il brodo rimanente, l'olio rimanente e il sambal oelek fino a ottenere una salsa fine.
10. 10. Assaggia la salsa e aggiusta di sale, poi servila insieme alla carne.

Valori per porzione

• kcal: 410
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 10 g