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🍽️ Petto di tacchino tailandese con ananas e pomodori

597 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto di tacchino tailandese con ananas e pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi. Usa la funzione di calore superiore e inferiore.
  2. 2. Lava bene il petto di tacchino e asciugalo con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il petto longitudinalmente, ma non del tutto, per aprirlo a libro.
  4. 4. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  5. 5. Mescola l'aglio tritato con lo zenzero e due cucchiai di olio.
  6. 6. Spennella l'interno del petto aperto con questa miscela di aglio e zenzero.
  7. 7. Richiudi il petto.
  8. 8. Legha la carne saldamente con lo spago da cucina per mantenerne la forma.
  9. 9. Condisci il petto tutto intorno con sale e pepe.
  10. 10. Rosola la carne su tutti i lati in una casseruola con il resto dell'olio ad alta temperatura.
  11. 11. Sfuma la carne con un po' di brodo di pollame.
  12. 12. Aggiungi le foglie di lime kaffir nella casseruola.
  13. 13. Mescola la pasta di curry con il latte di cocco e due cucchiai di salsa di pesce.
  14. 14. Unisci questa salsa al fondo di cottura nella casseruola.
  15. 15. Metti la casseruola in forno e lascia cuocere la carne per 60-70 minuti.
  16. 16. Versa la carne di tanto in tanto con la salsa della casseruola.
  17. 17. Lava il peperoncino e rimuovi i semi.
  18. 18. Taglia il peperoncino a strisce sottili.
  19. 19. Lava i pomodori.
  20. 20. Taglia l'ananas a cubetti grossolani.
  21. 21. Aggiungi i pomodori negli ultimi 10 minuti di cottura intorno alla carne nella casseruola.
  22. 22. Cospargi la carne con le strisce di peperoncino e il basilico fresco.
  23. 23. Rimuovi lo spago da cucina dalla carne.
  24. 24. Assaggia la salsa e regola con il resto della salsa di pesce e sale.

Valori per porzione