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🍽️ Tacchino arrosto ripieno

850 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Tacchino (3,5 Kg)
• Sale
• Pepe (da macinatore)
• 2 Steli di Sedano
• 1 Cipolla
• 75 g Burro
• 200 g Polpette di Salsiccia
• 1 Mazzo di Prezzemolo
• 4 Rametti di Timo
• 3 Rametti di Salvia
• Sale
• Pepe (da macinatore)
• 200 ml Brodo di Pollo
• 400 g Pane per Polpette
• 3 Cucchiai di Burro Chiaro
• 250 g Mirtillo Rosso Congelato
• 100 g Kumquat

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. 2. sbuccia la cipolla e lava lo stelo di sedano.
3. 3. Taglia la cipolla e il sedano a piccoli cubi.
4. 4. Sciogli il burro in una grande padella.
5. 5. Stufa le cipolle e il sedano a fuoco basso per circa 5 minuti.
6. 6. Aggiungi la carne macinata (polpetta) alla padella.
7. 7. Frigger la carne per 3-4 minuti mescolando continuamente.
8. 8. Lava le erbe e scuotile per asciugarle.
9. 9. Trita le erbe finemente.
10. 10. Mescola le erbe nel mix di verdure e carne.
11. 11. Condisci il ripieno con sale e pepe.
12. 12. Prendi il pane per polpette e sbriciolalo in una ciotola.
13. 13. Versa un po' di brodo sul pane.
14. 14. Mescola il pane con il mix caldo di verdure e carne.
15. 15. Assicurati che il composto sia umido ma non acquoso.
16. 16. Usa solo la quantità di pane necessaria per ottenere la consistenza giusta.
17. 17. Lava il tacchino sotto acqua corrente.
18. 18. Strofina il tacchino dentro e fuori con sale e pepe.
19. 19. Ripieni il tacchino con il mix di pane e carne preparato.
20. 20. Arrosta il tacchino nel forno preriscaldato.
21. 21. Aggiungi il fondo di cottura al arrosto di tanto in tanto.
22. 22. Togli il tacchino cotto dal forno.
23. 23. Lascia raffreddare completamente l'arrosto.
24. 24. Taglia il tacchino a fette uniformi.

Valori per porzione

• kcal: 850
• Protein: 65 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 55 g