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🍽️ Suculento arrosto di tacchino

1027 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Imposta la modalità di cottura con calore superiore e inferiore.
  2. 2. Lava il tacchino sotto l'acqua corrente. Asciugalo completamente con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci il tacchino, sia dentro che fuori, uniformemente con sale e pepe.
  4. 4. Pelale le cipolle. Tagiale a cubetti piccoli.
  5. 5. Sciogli 50 grammi di burro in una padella. Stufaci i cubetti di cipolla.
  6. 6. Rimuovi la padella dal fuoco. Mescola le erbe nelle cipolle.
  7. 7. Fai passare la carne di vitello e di maiale due volte attraverso il disco fine del tritacarne.
  8. 8. Ammolla i panini nel latte. Strizzali molto bene dopo.
  9. 9. Taglia i panini a pezzetti. Stufali brevemente in padella.
  10. 10. Lascia raffreddare il mix di panini.
  11. 11. Mescola i panini raffreddati con la carne tritata, le nocciole e le uova.
  12. 12. Condisci il ripieno con sale e pepe. Assaggia e regola bene il sapore.
  13. 13. Riempi il tacchino con il mix di carne. Chiudi l'apertura.
  14. 14. Metti il tacchino in una teglia da forno. Infornalo nel forno preriscaldato.
  15. 15. Cuoci il pollastro per 2 fino a 2,5 ore sulla griglia più bassa.
  16. 16. Spennella il tacchino di tanto in tanto con il burro restante sciolto.
  17. 17. Aggiungi un po' d'acqua nella teglia se necessario.
  18. 18. Copri la carne all'inizio allentatamente con carta stagnola.
  19. 19. Rimuovi la carta stagnola negli ultimi circa 45 minuti.
  20. 20. Togli l'arrosto dal forno. Lascialo riposare brevemente.
  21. 21. Impiatta l'arrosto su un piatto da portata.
  22. 22. Servalo, se vuoi, su un letto di erbe con mirtilli rossi.

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