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🍽️ Polpette di tacchino allo spiedino con yogurt e dip e pane pita

413 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Brötchen (vom Vortag)
• 125 ml Milch (1,5 % Fett) (lauwarm)
• 500 g Putenbrustfilet
• 1 rote Chilischote
• 3 Knoblauchzehen
• 4 Stiele Minze
• 1 Ei
• sale
• pepe
• 2 cucchiaio olio di colza
• 150 g Joghurt (3,5 % Fett)
• 1 spruzzo Zitronensaft
• 4 Pita-Brote
• 8 Holzspieße

Preparazione

1. 1. Imbevi il pane nel latte.
2. 2. Sciacqua il filetto di petto di tacchino sotto acqua fredda.
3. 3. Asciuga la carne con un panno da cucina.
4. 4. Taglia la carne a cubetti piccoli.
5. 5. Fai passare i cubetti di carne attraverso un tritacarne con una piastra a fori piccoli.
6. 6. Lava la peperoncino rosso sotto acqua corrente.
7. 7. Rimuovi il gambo e i semi del peperoncino.
8. 8. Trita finemente il peperoncino.
9. 9. Sbuccia uno spicchio d'aglio.
10. 10. Lava la menta.
11. 11. Asciuga la menta scuotendola.
12. 12. Sgocciola le foglie di menta dai gambi.
13. 13. Trita finemente metà delle foglie di menta.
14. 14. Strizza il pane imbevuto per rimuovere il latte in eccesso.
15. 15. Mescola la carne macinata con l'uovo.
16. 16. Aggiungi il pane strizzato alla carne.
17. 17. Aggiungi la menta tritata alla carne.
18. 18. Aggiungi il peperoncino tritato alla carne.
19. 19. Prema lo spicchio d'aglio sbucciato direttamente nel mix di carne.
20. 20. Condisci il mix con sale.
21. 21. Condisci il mix con pepe.
22. 22. Forma 16 polpette di dimensioni uguali dal mix di carne.
23. 23. Inspilla due polpette di carne alternandole con le foglie di menta rimanenti su uno spiedino di legno.
24. 24. Ripeti questa operazione finché tutte le polpette non sono infilate sugli spiedini.
25. 25. Scalda l'olio in una padella.
26. 26. Cuoci le polpette di carne a fuoco medio.
27. 27. Cuoci le polpette su tutti i lati fino a doratura.
28. 28. Cuoci le polpette per circa 10 minuti.
29. 29. Sbuccia l'aglio rimanente.
30. 30. Prema l'aglio nello yogurt.
31. 31. Condisci il dip allo yogurt con sale.
32. 32. Condisci il dip allo yogurt con pepe.
33. 33. Aggiungi succo di limone al dip allo yogurt.
34. 34. Scalda una padella senza grassi.
35. 35. Tosta il pane pita nella padella calda.
36. 36. Tosta il pane pita da entrambi i lati.
37. 37. Tosta il pane pita a fuoco alto.
38. 38. Tosta il pane pita per circa 1-2 minuti.
39. 39. Servi il pane pita con gli spiedini di tacchino.
40. 40. Servi gli spiedini di tacchino con il dip allo yogurt.

Valori per porzione

• kcal: 413
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 38 g