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🍽️ Bistec di tacchino al pepe intelligente

320 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il pepe verde dal barattolo in un colino.
  2. 2. Raccogli il liquido (salamoia) in un piccolo contenitore.
  3. 3. Schiaccia i chicchi di pepe con il lato piatto di un grande coltello.
  4. 4. Pela gli scalogni e l'aglio.
  5. 5. Trita gli scalogni e l'aglio molto finemente.
  6. 6. Lava l'erba cipollina sotto l'acqua corrente.
  7. 7. Asciuga l'erba cipollina scuotendola.
  8. 8. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
  9. 9. Sciacqua le fettine di tacchino sotto l'acqua fredda.
  10. 10. Asciuga le fettine con carta da cucina.
  11. 11. Condisci le fettine con pepe macinato.
  12. 12. Scalda l'olio in una grande padella.
  13. 13. Rosola le fettine a fuoco molto alto.
  14. 14. Cuocile da ogni lato fino a quando sono dorate.
  15. 15. Rimuovi le fettine dalla padella.
  16. 16. Condisci leggermente le fettine con il sale.
  17. 17. Avvolgi le fettine nella carta stagnola.
  18. 18. Lasciale riposare nella carta stagnola.
  19. 19. Metti gli scalogni tritati e l'aglio nella padella calda.
  20. 20. Rosola le verdure a fuoco medio.
  21. 21. Mescola continuamente.
  22. 22. Cuoci le verdure finché non diventano traslucide.
  23. 23. Aggiungi i chicchi di pepe schiacciati nella padella.
  24. 24. Aggiungi due cucchiai della salamoia raccolta.
  25. 25. Sfuma il tutto con il succo di mirtillo rosso.
  26. 26. Mescola la crema di soia.
  27. 27. Lascia ridurre la salsa finché non diventa cremosa.
  28. 28. Rimuovi la carta stagnola dalle fettine.
  29. 29. Rimetti le fettine con il loro succo di cottura nella padella.
  30. 30. Porta la salsa a ebollizione una volta.
  31. 31. Aggiungi gli anelli di erba cipollina tagliati nella padella.
  32. 32. Condisci il piatto con sale e pepe.
  33. 33. Servi il bistec con patate lesse.

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