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🍽️ Zucchine ripiene di tacchino

442 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine.
  2. 2. Rimuovi le estremità dure delle zucchine.
  3. 3. Grattugia le zucchine molto finemente con una grattugia a fessure.
  4. 4. Sciacqua le fettine di tacchino sotto acqua fredda.
  5. 5. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  6. 6. Taglia la carne a cubetti di circa 5 centimetri.
  7. 7. Condisci i pezzi di carne con un pizzico di sale.
  8. 8. Aggiungi un po' di pepe.
  9. 9. Prendi la metà delle zucchine grattugiate.
  10. 10. Strizza bene le zucchine con le mani.
  11. 11. Raccogli il succo che fuoriesce in una ciotola.
  12. 12. Metti le zucchine strizzate in una ciotola pulita.
  13. 13. Aggiungi un uovo alle zucchine.
  14. 14. Aggiungi due cucchiai di farina.
  15. 15. Condisci il composto con un po' di sale.
  16. 16. Mescola il tutto bene.
  17. 17. Infarina i pezzi di carne con la farina rimanente.
  18. 18. Avvolgi i pezzi di carne nel composto di zucchine e uovo.
  19. 19. Premi bene l'involucro sulla carne.
  20. 20. Scalda l'olio in una grande padella.
  21. 21. Cuoci i nugget a fuoco medio.
  22. 22. Friggili dorandoli su entrambi i lati.
  23. 23. Metti la polenta in un pentola.
  24. 24. Aggiungi la restante grattugiata di zucchina.
  25. 25. Versa il succo di zucchina raccolto.
  26. 26. Aggiungi il brodo nella pentola.
  27. 27. Mescola il composto fino a renderlo liscio.
  28. 28. Porta la polenta a bollore.
  29. 29. Abbassa la fiamma al minimo.
  30. 30. Cuoci la polenta in 7 fino a 8 minuti.
  31. 31. Mescola di tanto in tanto.
  32. 32. Cuoci fino a quando non si forma una consistenza densa.
  33. 33. Aggiungi altro brodo se necessario.
  34. 34. Lascia scolare i nugget su carta da cucina.
  35. 35. Mescola la panna acida nella polenta.
  36. 36. Assaggia la polenta e aggiusta di sale.
  37. 37. Assaggia la polenta e aggiusta di pepe.
  38. 38. Servi i nugget insieme alla polenta.

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