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🍽️ Padella con striscioline di tacchino, porro e ananas

274 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g petto di tacchino
• 100 g porro
• 1 pezzo di ananas fresco (ca. 80 g di polpa)
• 50 g funghi ostrica
• 1 arancia biologica
• 1 peperoncino rosso
• 1 cucchiaio da tavola olio (ad es. olio di colza)
• 50 ml brodo vegetale classico
• 1 cucchiaino salsa di soia
• pepe
• 0.5 mazzo coriandolo

Preparazione

1. 1. Sciacqua il petto di tacchino sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia il filetto con un grande coltello in striscioline sottili.
4. 4. Rimuovi le foglie esterne e la radice dal porro.
5. 5. Sciacqua bene il porro.
6. 6. Taglia il porro in anelli sottili.
7. 7. Taglia l'ananas in piccoli cubetti.
8. 8. Pulisci i funghi ostrica da terra o residui.
9. 9. Taglia i funghi ostrica in striscioline sottili.
10. 10. Sciacqua l'arancia sotto acqua calda.
11. 11. Asciuga l'arancia con un panno.
12. 12. Grattugia finemente la buccia della metà arancione.
13. 13. Taglia l'arancia a metà.
14. 14. Strizza il succo dall'arancia.
15. 15. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
16. 16. Rimuovi i semi dal peperoncino.
17. 17. Sciacqua il peperoncino privato dei semi.
18. 18. Trita finemente il peperoncino.
19. 19. Scalda l'olio in una grande padella o in un wok.
20. 20. Rosola le striscioline di tacchino mescolando continuamente.
21. 21. Cuoci la carne per 2 fino a 3 minuti.
22. 22. Aggiungi il porro alla padella.
23. 23. Aggiungi i funghi ostrica alla padella.
24. 24. Aggiungi il peperoncino alla padella.
25. 25. Cuoci le verdure mescolando per 2 minuti.
26. 26. Aggiungi i cubetti di ananas alla padella.
27. 27. Versa il brodo vegetale nella padella.
28. 28. Versa il succo d'arancia nella padella.
29. 29. Aggiungi la buccia d'arancia grattugiata nella padella.
30. 30. Condisci il piatto con salsa di soia.
31. 31. Condisci il piatto con pepe.
32. 32. Continua a cuocere il piatto mescolando a fuoco medio.
33. 33. Cuoci finché non si è evaporata circa la metà del liquido.
34. 34. Sciacqua la pianta di coriandolo.
35. 35. Asciuga la pianta di coriandolo scuotendola.
36. 36. Stacca le foglie di coriandolo dai gambi.
37. 37. Trita grossolanamente le foglie di coriandolo.
38. 38. Aggiungi le foglie di coriandolo alla carne mescolando delicatamente.
39. 39. Servi la padella immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 274
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 17 g