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🍽️ Curry di pollo e verdure con riso

736 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cucchiaio uvetta
• 100 g riso
• 250 g carote
• sedano 250 g
• sale
• pepe (da macinare)
• 1 cucchiaino curry
• 300 g petto di tacchino
• 4 cucchiaio burro chiarificato
• 150 ml brodo vegetale
• 1 cucchiaio amido per salse

Preparazione

1. 1. Ammolla l'uvetta in acqua tiepida.
2. 2. Metti il riso in una pentola con il doppio della quantità di acqua salata.
3. 3. Porta l'acqua con il riso a bollore.
4. 4. Abbassa la fiamma al minimo.
5. 5. Copri la pentola.
6. 6. Lascia gonfiare il riso per circa 20 minuti.
7. 7. Sbuccia le carote.
8. 8. Taglia le carote a pezzetti piccoli.
9. 9. Lava il sedano.
10. 10. Rimuovi le fibre dure e le estremità dal sedano.
11. 11. Taglia il sedano a pezzi di circa 1 cm di spessore.
12. 12. Taglia la carne di pollo a bocconcini.
13. 13. Scalda 2 cucchiai di burro chiarificato in una padella.
14. 14. Rosola le verdure preparate nel grasso caldo.
15. 15. Condisci le verdure con sale e pepe.
16. 16. Aggiungi mezza tazza d'acqua.
17. 17. Copri la padella.
18. 18. Lascia cuocere le verdure a fuoco basso per circa 10 minuti.
19. 19. Scalda il resto del burro chiarificato in una padella separata.
20. 20. Friggi la carne di pollo mescolando per circa 5 minuti.
21. 21. Aggiungi al pollo il brodo, l'amido per salse e il curry.
22. 22. Porta la salsa a bollore.
23. 23. Mescola la salsa di carne con le verdure stufate.
24. 24. Assaggia e regola di sapore la salsa al curry.
25. 25. Metti il riso pronto in un piatto.
26. 26. Servi il mix di carne e verdure sopra il riso.

Valori per porzione

• kcal: 736
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 67 g