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🍽️ Hamburger di tacchino croccanti con insalata di cavolo croccante

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Hamburger di tacchino croccanti con insalata di cavolo croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi le foglie esterne del cavolo e taglia via il gambo duro a cuneo.
  2. 2. Grattugia il cavolo finemente con una grattugia da cucina o taglialo a strisce molto sottili.
  3. 3. Pelare la carota e grattugiarla finemente o tagliala a strisce sottili.
  4. 4. Metti il cavolo e la carota in una ciotola.
  5. 5. Impasta vigorosamente le verdure con le mani per rompere le pareti cellulari.
  6. 6. Taglia la mezza cipolla pelata a strisce sottili.
  7. 7. Aggiungi le strisce di cipolla alle verdure nella ciotola.
  8. 8. Mescola la maionese, la panna acida e il senf con le verdure.
  9. 9. Condisci il mix con sale e pepe.
  10. 10. Lascia marinare l'insalata per almeno 30 minuti.
  11. 11. Assaggia l'insalata dopo il riposo e correggi con sale e pepe.
  12. 12. Pelare lo scalogno e tagliallo a cubetti fini.
  13. 13. Mescola lo scalogno tritato con l'uovo e la carne macinata.
  14. 14. Aggiungi abbastanza pangrattato fino a ottenere un impasto modellabile.
  15. 15. Condisci la carne con sale e pepe di cayenna.
  16. 16. Forma quattro hamburger con il composto.
  17. 17. Friggi gli hamburger in olio caldo per 6-8 minuti per lato.
  18. 18. Lava i pomodori e rimuovi il picciolo.
  19. 19. Taglia i pomodori a fette sottili.
  20. 20. Lava l'insalata e separa le singole foglie.
  21. 21. Taglia i panini a metà.
  22. 22. Tosta le superfici tagliate dei panini fino a renderli croccanti, ad esempio nel tostapane.
  23. 23. Metti 2-3 foglie di insalata sulle metà inferiori dei panini.
  24. 24. Metti due fette di pomodoro e un hamburger di tacchino sopra.
  25. 25. Aggiungi un po' di coleslaw sull'hamburger.
  26. 26. Servi l'hamburger con basilico fresco come guarnizione.
  27. 27. Servi il resto dell'insalata di cavolo separatamente.

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