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🍽️ Tenera petto di tacchino con zucca a cubetti

535 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g petto di tacchino
• 300 g polpa di zucca
• 1 anice stellato
• sale
• pepe (macinato)
• 2 cucchiai burro chiarificato
• panna da montare 100 g
• 1 cucchiaino curcuma
• 2 foglie di alloro fresche (le strisce per guarnire)

Preparazione

1. 1. Taglia la polpa della zucca a cubetti di dimensione adatta.
2. 2. Porta l'acqua a ebollizione e aggiungi un po' di sale.
3. 3. Cuoci i cubetti di zucca nell'acqua salata bollente per circa 10 minuti.
4. 4. Scola la zucca e lasciala scolare bene.
5. 5. Condisci il petto di tacchino con sale e pepe.
6. 6. Scalda 1 cucchiaio di burro chiarificato in una padella adatta al forno.
7. 7. Rosola bene il petto di tacchino da un lato.
8. 8. Gira la carne e metti la padella nel forno preriscaldato.
9. 9. Cuoci la carne a 180 gradi per circa 12 minuti.
10. 10. Mescola la curcuma con la panna in una ciotola piccola.
11. 11. Versa la miscela di panna e curcuma nella padella quando mancano ancora 3 minuti di cottura.
12. 12. Scalda un po' di burro chiarificato in una padella separata.
13. 13. Rosola bene la zucca preparata per 2-3 minuti su tutti i lati.
14. 14. Condisci la zucca alla fine con sale e pepe.
15. 15. Taglia il petto di tacchino cotto a fette spesse.
16. 16. Adagia le fette di carne su un piatto.
17. 17. Versa la salsa sulla carne e aggiungi la zucca.
18. 18. Guarnisci il piatto con strisce di alloro e anice stellato.

Valori per porzione

• kcal: 535
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 9 g