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🍝 Salmone sfilacciato su noodles asiatici con salsa di verdure al cocco

776 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone sfilacciato su noodles asiatici con salsa di verdure al cocco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia la scalotta, l'aglio e lo zenzero. Trita finemente tutti e tre gli ingredienti.
  2. 2. sbuccia la pastinaca e le carote. Lavale accuratamente.
  3. 3. taglia la pastinaca e le carote in piccoli cubetti.
  4. 4. pulisci i cipollotti e lavali.
  5. 5. taglia i cipollotti in anelli sottili.
  6. 6. sciacqua brevemente il filetto di salmone. Asciugalo con un panno da cucina.
  7. 7. scalda un cucchiaio di olio in una grande padella.
  8. 8. rosola il filetto di salmone a fuoco medio da tutti i lati. Questo richiede circa 6 minuti.
  9. 9. cuoci i noodles in abbondante acqua bollente salata. Cuocili al dente, come indicato sulla confezione.
  10. 10. scola i noodles in un colino. Lasciali scolare bene.
  11. 11. condisci il salmone con sale e pepe.
  12. 12. rimuovi il salmone dalla padella.
  13. 13. imposta il forno a 80 gradi Celsius. Se usi la ventilazione, impostalo a 60 gradi Celsius. Nei fori a gas è il livello 1.
  14. 14. tieni caldo il salmone in forno.
  15. 15. scalda il resto dell'olio nella stessa padella.
  16. 16. stufa la scalotta tritata, l'aglio e lo zenzero per 2 minuti a fuoco medio.
  17. 17. aggiungi i cubetti di verdura (pastinaca e carote).
  18. 18. stufa le verdure per altri 5 minuti.
  19. 19. aggiungi harissa e curcuma in polvere nella padella.
  20. 20. stufa le spezie per 2 minuti.
  21. 21. aggiungi il latte di cocco alle verdure.
  22. 22. lascia sobbollire la salsa mescolando per 4 minuti.
  23. 23. assaggia la salsa e condisci con sale e pepe.
  24. 24. rimuovi il salmone dal forno.
  25. 25. sfilaccia leggermente il salmone con una forchetta.
  26. 26. taglia il crescione dal letto.
  27. 27. piatta i noodles con la salsa e il salmone.
  28. 28. guarnisci il piatto con il crescione fresco.

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