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🍽️ Purè di patate esoticamente speziato con pomodori

223 kcal · 30 min · 4 porzioni

Purè di patate esoticamente speziato con pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. taglia le patate sbucciate in piccoli pezzi.
  3. 3. metti i pezzi di patata in una pentola con acqua salata.
  4. 4. cuoci le patate per circa 20 minuti, finché sono tenere.
  5. 5. sbuccia la cipolla e rimuovi gli strati esterni.
  6. 6. taglia la cipolla in piccoli cubetti.
  7. 7. lava il peperoncino sotto l'acqua corrente.
  8. 8. taglia il peperoncino in due metà per il lungo.
  9. 9. rimuovi i semi e le membrane bianche interne dal peperoncino.
  10. 10. taglia il peperoncino privato dei semi in piccoli cubetti.
  11. 11. lava accuratamente i pomodori.
  12. 12. taglia i pomodori in quattro quarti.
  13. 13. rimuovi i semi dai quarti di pomodoro.
  14. 14. taglia la polpa dei pomodori in piccoli cubetti.
  15. 15. scalda il ghee in una pentola.
  16. 16. aggiungi i semi di senza nel ghee caldo.
  17. 17. rosola brevemente i semi di senza.
  18. 18. metti immediatamente un coperchio sulla pentola per evitare schizzi.
  19. 19. aggiungi la cipolla tritata nella pentola.
  20. 20. aggiungi il peperoncino tritato nella pentola.
  21. 21. fallosi insaporire brevemente la cipolla e il peperoncino.
  22. 22. mescola la curcuma nel composto.
  23. 23. mescola il garam masala nel composto.
  24. 24. fallosi insaporire brevemente le spezie con la cipolla.
  25. 25. sfuma il composto con il brodo.
  26. 26. mescola il sale nel brodo.
  27. 27. mescola il succo di limone nel brodo.
  28. 28. fai sobbollire il brodo speziato per circa 3 minuti a coperchio aperto.
  29. 29. scola l'acqua di cottura delle patate.
  30. 30. passa le patate calde attraverso una pressapatate.
  31. 31. aggiungi le patate schiacciate al brodo speziato.
  32. 32. aggiungi i cubetti di pomodoro al brodo speziato.
  33. 33. mescola il tutto accuratamente.
  34. 34. taglia il limone a spicchi.
  35. 35. servi il purè con gli spicchi di limone.
  36. 36. spolvera il piatto con menta fresca.

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