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🍰 Marmellata di melone e petali di rosa con budino alla vaniglia

631 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg polpa di anguria
• 1 limone non trattato (succo)
• 500 g zucchero per marmellata (2:1)
• 1 manciata di petali di rosa biologici
• 4 fogli di gelatina
• panna da montare 250 ml
• 1 bacca di vaniglia
• zucchero a velo 100 g
• 450 ml latte maizena

Preparazione

1. 1. Rimuovi i semi dalla polpa.
2. 2. Trita finemente la polpa.
3. 3. Frulla la polpa con il succo di limone.
4. 4. Mescola lo zucchero.
5. 5. Aggiungi i petali di rosa lavati.
6. 6. Porta a bollore la miscela per 10 minuti a fuoco vivace.
7. 7. Rimuovi i petali di rosa, tranne due.
8. 8. Riempi i barattoli ben risciacquati con la marmellata calda.
9. 9. Chiudi i barattoli con coperchi Twist-Off.
10. 10. Capovolgi i barattoli per 10 minuti.
11. 11. Gira i barattoli.
12. 12. Lascia raffreddare completamente la marmellata.
13. 13. Conserva la marmellata al fresco e al buio.
14. 14. Immergi la gelatina in acqua fredda.
15. 15. Apri la bacca di vaniglia in lunghezza.
16. 16. Gratta i semi della bacca di vaniglia.
17. 17. Porta a bollore la panna con lo zucchero e i semi di vaniglia insieme alla bacca.
18. 18. Rimuovi la panna dal fuoco.
19. 19. Strizza bene la gelatina.
20. 20. Mescola la gelatina con un po' di panna alla vaniglia.
21. 21. Lascia sciogliere la gelatina nella panna.
22. 22. Aggiungi la soluzione di gelatina alla restante panna.
23. 23. Lascia raffreddare un po' la panna.
24. 24. Mescola il latte maizena.
25. 25. Riempi quattro belle tazze da tè con il composto.
26. 26. Metti le tazze da tè in frigorifero per almeno 3 ore.
27. 27. Servi il budino insieme alla marmellata di melone e petali di rosa.

Valori per porzione

• kcal: 631
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 118 g