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🍽️ Gratin misto di verdure della Provenza

268 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le cipolle e tagliale a metà.
  2. 2. Taglia le metà di cipolla in striscioline sottili.
  3. 3. Versa acqua bollente sui pomodori.
  4. 4. Rimuovi la buccia dei pomodori dopo averli lasciati riposare per un attimo.
  5. 5. Rimuovi il picciolo duro sulla cima dei pomodori.
  6. 6. Taglia i pomodori sbucciati a fette spesse.
  7. 7. Lava bene le zucchine.
  8. 8. Taglia le zucchine a fette rotonde.
  9. 9. Lava i peperoni e asciugali con un panno.
  10. 10. Taglia i peperoni a metà in lunghezza.
  11. 11. Rimuovi i semi e le pareti bianche interne dei peperoni.
  12. 12. Taglia i peperoni a striscioline sottili.
  13. 13. Sbuccia completamente le patate.
  14. 14. Grattugia le patate molto finemente.
  15. 15. Unge la pirofila con un cucchiaio di olio.
  16. 16. Metti metà delle fette di pomodoro nella pirofila.
  17. 17. Condisci lo strato di pomodori con sale e pepe.
  18. 18. Spargi un quarto delle erbe sui pomodori.
  19. 19. Metti le patate grattugiate sopra i pomodori.
  20. 20. Condisci anche lo strato di patate con sale e pepe.
  21. 21. Mescola il resto delle verdure con le erbe rimanenti.
  22. 22. Aggiungi il peperoncino e condisci il composto con sale e pepe.
  23. 23. Metti il composto di verdure ed erbe sulle patate.
  24. 24. Copri il gratin con le fette di pomodoro rimanenti.
  25. 25. Condisci lo strato superiore di pomodori a piacere.
  26. 26. Versa l'olio rimanente sui pomodori.
  27. 27. Versa il brodo vegetale nella pirofila.
  28. 28. Preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato 160 gradi o livello gas 2-3).
  29. 29. Inforna il gratin per circa 50 minuti.
  30. 30. Copri il gratin con la carta alluminio se i pomodori scuriscono troppo.
  31. 31. Spolvera il gratin finito con origano e prezzemolo.
  32. 32. Servi il gratin caldo.

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