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🍽️ Deliziosi Truffe allo Zenzero

409 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i pezzi di zenzero in un colino e lascia scolare il liquido in eccesso.
  2. 2. Prendi circa un quarto dei pezzi di zenzero scolati e mettili da parte per la decorazione finale.
  3. 3. Taglia lo zenzero rimanente molto finemente.
  4. 4. Metti lo zenzero tagliato finemente in una ciotola.
  5. 5. Mescola bene lo zenzero con la marmellata di zenzero in questa ciotola.
  6. 6. Lascia la ciotola con il composto scoperta e lasciala riposare tutta la notte.
  7. 7. Riempi una sac à poche con il composto allo zenzero preparato.
  8. 8. Inserisci una bocchetta a stella (una bocchetta con più piccole aperture per motivi decorativi) nella punta della sac à poche.
  9. 9. Riempi le mezze sfere nello stampo per praline con il composto allo zenzero.
  10. 10. Non riempire gli stampi fino all'orlo, ma lascia un piccolo spazio.
  11. 11. Lascia riposare gli stampi per praline riempiti per 15 minuti.
  12. 12. Fondi la copertura al cioccolato tritata (un cioccolato di alta qualità con alto contenuto di cacao e zucchero) a bagnomaria.
  13. 13. Lascia raffreddare brevemente il cioccolato fuso fino a quando è tiepido al tatto.
  14. 14. Riempi una sac à poche pulita con il cioccolato raffreddato.
  15. 15. Chiudi le mezze sfere di praline con il cioccolato dalla sac à poche.
  16. 16. Lascia che il cioccolato si solidifichi brevemente fino a quando si lega in superficie.
  17. 17. Taglia i pezzi di zenzero messi da parte in piccoli pezzi decorativi.
  18. 18. Metti i pezzi di zenzero come decorazione sulle praline finite.
  19. 19. Metti le praline finite in un luogo fresco fino a quando le servi.

Valori per porzione