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🍽️ Pollo croccante con peperoni e salvia

314 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
  2. 2. Rimuovi il torsolo dei peperoni.
  3. 3. Taglia i peperoni a strisce sottili.
  4. 4. Pulisci il sedano.
  5. 5. Rimuovi le eventuali fibre dal sedano.
  6. 6. Taglia il sedano a fette.
  7. 7. Pela la cipolla.
  8. 8. Taglia la cipolla a spicchi sottili.
  9. 9. Lava i porri.
  10. 10. Rimuovi le estremità dei porri.
  11. 11. Taglia i porri ad anelli sottili.
  12. 12. Sciacqua brevemente la carne con acqua.
  13. 13. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  14. 14. Condisci la carne con sale e pepe.
  15. 15. Taglia a metà ciascuna fetta di prosciutto.
  16. 16. Sciacqua brevemente le foglie di salvia.
  17. 17. Asciuga le foglie di salvia.
  18. 18. Adagia mezza fetta di prosciutto su ogni fettina di pollo.
  19. 19. Adagia una foglia di salvia sul prosciutto.
  20. 20. Fissa la carne con uno stuzzicadenti.
  21. 21. Scalda l'olio in una grande padella.
  22. 22. Rosola le fettine bene da tutti i lati.
  23. 23. Versa il vino nella padella.
  24. 24. Aggiungi il brodo di carne.
  25. 25. Lascia sobbollire il piatto a fuoco medio per circa 8 minuti.
  26. 26. Gira la carne occasionalmente durante la cottura.
  27. 27. Scalda l'olio in una seconda padella.
  28. 28. Stufa le verdure preparate per 2-3 minuti.
  29. 29. Aggiungi un po' d'acqua alle verdure.
  30. 30. Cuoci le verdure con il coperchio a fuoco medio per circa 5 minuti.
  31. 31. Condisci le verdure con sale, pepe e un pizzico di zucchero.
  32. 32. Servi il pollo sulle verdure con i peperoni.
  33. 33. Guarnisci il piatto con basilico fresco.

Valori per porzione