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🍽️ Petto di pollo tenero con carote e prugne

1222 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto di pollo tenero con carote e prugne Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava la verdura per zuppa (ad es. carote, sedano, porro) e tagliala a cubetti piccoli.
  2. 2. Porta il brodo di pollo a bollore in una pentola.
  3. 3. Aggiungi la verdura per zuppa e la Poularde (giovani polli) al brodo bollente.
  4. 4. Lascia cuocere il piatto a fuoco basso per 1 fino a 1,5 ore a fuoco lento.
  5. 5. Rimuovi con cura la Poularde dal brodo e mettila da parte per mantenerla calda.
  6. 6. Rimuovi la pelle dalla carne di pollo e separa con delicatezza la carne dalle ossa.
  7. 7. Ammolla le prugne in acqua durante la notte.
  8. 8. Scola l'acqua di ammollo delle prugne e tienila da parte.
  9. 9. Sbuccia le carote e tagliale a quarti per il lungo.
  10. 10. Taglia i quarti di carota a pezzi boccone.
  11. 11. Metti le prugne scolate, i pezzi di carota e una fetta di limone in una casseruola.
  12. 12. Versa l'acqua di ammollo delle prugne conservata sopra le verdure e la frutta.
  13. 13. Lascia cuocere il composto per 30 minuti a fuoco basso.
  14. 14. Condisci con sale e zucchero a gusto.
  15. 15. Lascia cuocere il piatto per altri 45 minuti a fuoco basso.
  16. 16. Se il liquido si è evaporato troppo, aggiungi gradualmente piccole quantità di acqua.
  17. 17. Mescola la farina con un po' di acqua fredda fino a ottenere una pasta liscia.
  18. 18. Aggiungi la pasta di farina alla casseruola per addensare la salsa.
  19. 19. Continua a cuocere fino a quando la salsa diventa molto densa.
  20. 20. Grattugia fine una carota fresca e usala per decorare il piatto.

Valori per porzione