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🍽️ Pollo in crosta di pasta salata

449 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mischisci farina e sale grosso in una ciotola con 500 millilitri di acqua. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio. Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata formando una torta rotonda.
  2. 2. Condisci il pollo dentro e fuori con sale e pepe. Metti il rosmarino, una foglia di alloro e il fegato di pollo all'interno. Chiudi bene l'apertura con dello spago da cucina o stuzzicadenti.
  3. 3. Avvolgi completamente il pollo con la sfoglia di pasta salata. Premi bene i bordi dell'impasto in modo che non rimangano buchi visibili.
  4. 4. Metti il pollo avvolto in una pirofila. Cuocilo nel forno preriscaldato a 160 gradi Celsius per circa 1,5 ore.
  5. 5. Togli il pollo dal forno e mettilo su un tagliere. Lascialo riposare per 30 minuti. Poi apri la dura crosta di pasta salata, tira fuori la carne e tagliala a porzioni.
  6. 6. Servi la carne su un piatto caldo. Metti il fegato di pollo precedentemente rimosso come contorno.

Valori per porzione