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🍳 Porridge di avena con composta di zucca

479 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la zucca a cubetti piccoli.
  2. 2. Metti i cubetti di zucca in una pentola e versa il succo di mela sopra.
  3. 3. Coperchi la pentola e lascia cuocere la zucca a fuoco medio per dieci minuti.
  4. 4. Apri la bacca di vaniglia in lunghezza.
  5. 5. Gratta i semi di vaniglia dalla bacca con un coltello.
  6. 6. Mescola il latte di cocco con 300 millilitri d'acqua in un'altra pentola.
  7. 7. Porta a ebollizione la miscela di latte di cocco e acqua a fuoco medio.
  8. 8. Aggiungi i fiocchi d'avena e i semi di lino nel liquido caldo mescolando.
  9. 9. Abbassa la fiamma a basso.
  10. 10. Lascia sobbollire il porridge per circa cinque minuti.
  11. 11. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  12. 12. Aggiungi i semi di vaniglia grattati e lo sciroppo d'acero mescolando bene.
  13. 13. Lascia riposare il porridge per cinque minuti, in modo che possa gonfiarsi.
  14. 14. Scalda una padella senza grassi a fuoco medio.
  15. 15. Tosta le scaglie di cocco nella padella calda per circa cinque minuti.
  16. 16. Rimuovi la padella dal fuoco non appena le scaglie di cocco emanano profumo e diventano dorate.
  17. 17. Metti da parte circa la metà della composta di zucca.
  18. 18. Aggiungi la restante metà della composta di zucca al porridge mescolando delicatamente.
  19. 19. Distribuisci il porridge su diversi piatti.
  20. 20. Taglia i frutti della passione a metà in lunghezza.
  21. 21. Gratta la polpa dei frutti della passione con un cucchiaio.
  22. 22. Aggiungi la polpa dei frutti della passione insieme ai cubetti di zucca conservati sopra il porridge.
  23. 23. Spolverizza il piatto con le scaglie di cocco tostate.

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