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🍽️ Patatine fritte croccanti

412 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Sbuccia le patate completamente.
  3. 3. Taglia le patate in bastoncini con un diametro di circa 1 centimetro.
  4. 4. Sciacqua i bastoncini di patate con acqua fredda per rimuovere l'amido in eccesso.
  5. 5. Asciuga bene le patate con un panno da cucina o un panno pulito.
  6. 6. Mescola paprika, aglio, sale e pepe in una ciotola piccola per ottenere un mix di spezie.
  7. 7. Riscalda l'olio vegetale in una pentola a circa 170 gradi Celsius.
  8. 8. Aggiungi le patate a porzioni nell'olio caldo.
  9. 9. Frigni le patate per circa 5 minuti, finché non sono morbide ma non hanno ancora preso colore.
  10. 10. Rimuovi con cura le patate dall'olio e lascia sgocciolare.
  11. 11. Aumenta la temperatura dell'olio a circa 190 gradi Celsius.
  12. 12. Aggiungi di nuovo le patate a porzioni nell'olio caldo.
  13. 13. Frigni le patate per altri 2 minuti, finché non sono croccanti e dorate.
  14. 14. Rimuovi le patatine fritte dall'olio con una schiumarola.
  15. 15. Lascia sgocciolare bene le patatine fritte.
  16. 16. Cospargi le patatine fritte con il mix di spezie preparato.
  17. 17. Servi le patatine fritte con salsa di pomodoro a piacere.

Valori per porzione