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🍽️ Torta croccante di polenta con cipolle rosse, spinaci, fichi e Grana Padano

240 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta croccante di polenta con cipolle rosse, spinaci, fichi e Grana Padano Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Portare il brodo a bollore in un pentolino.
  2. 2. Aggiungere la semola di mais e lasciare gonfiare a fuoco basso per 10 minuti.
  3. 3. Grattugiare finemente la metà del Grana Padano e mescolarlo alla polenta.
  4. 4. Imburrare uno stampo per torta con l'olio.
  5. 5. Versare la polenta nello stampo e formare un bordo.
  6. 6. Preriscaldare il forno a 220 °C (ventilato 200 °C o gas 3–4).
  7. 7. Infornare la torta per 30 minuti.
  8. 8. Sfornare la torta e lasciarla intiepidire per un attimo.
  9. 9. Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla a fette.
  10. 10. Lavare gli spinaci e scolarne una manciata.
  11. 11. Mettere il resto degli spinaci, ancora bagnati, in una padella calda.
  12. 12. Far appassire gli spinaci a fuoco basso in 2 minuti.
  13. 13. Trasferire gli spinati in un colino e strizzarli bene per eliminare il liquido.
  14. 14. Condire gli spinati strizzati con sale e pepe.
  15. 15. Lavare i fichi e tagliarli a fette.
  16. 16. Distribuire uniformemente gli spinati conditi sulla base di polenta.
  17. 17. Adagiare le fette di cipolla e di fico sopra gli spinati.
  18. 18. Grattugiare il Grana Padano rimasto e spargerne la metà sulla torta.
  19. 19. Infornare la torta per 3–5 minuti con la funzione grill per gratinare.
  20. 20. Distribuire il Grana Padano rimasto e le foglie di spinaci secchi sulla torta.
  21. 21. Lavare il rosmarino, scolarlo e staccare gli aghi.
  22. 22. Guarnire e servire la torta con gli aghi di rosmarino freschi.

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