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🍽️ Fette frittelle di polenta

76 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  2. 2. Metti il brodo, l'aglio e un pizzico di sale in una pentola.
  3. 3. Porta il composto a ebollizione.
  4. 4. Aggiungi la farina di mais (polenta) mescolando costantemente nel liquido bollente.
  5. 5. Abbassa la fiamma al minimo.
  6. 6. Lascia cuocere la polenta a fuoco basso per circa 40 minuti.
  7. 7. Mescola spesso per evitare che si attacchi.
  8. 8. Unge leggermente una pirofila o una teglia con olio.
  9. 9. Condisci la polenta cotta con sale e pepe.
  10. 10. Trasferisci la polenta nella forma preparata.
  11. 11. Immergi un cucchiaio o una spatola in acqua.
  12. 12. Stendi la polenta in modo uniforme, spessa circa 2 centimetri.
  13. 13. Lascia raffreddare completamente la polenta.
  14. 14. Sfila la polenta fredda su un tagliere.
  15. 15. Taglia la polenta a forme a piacere come cerchi, triangoli o rombi.
  16. 16. Spennella ogni pezzo con un po' di olio d'oliva.
  17. 17. Scalda una padella per grill o una padella antiaderente.
  18. 18. Friggi i pezzi di polenta per circa 3-5 minuti per lato fino a doratura.

Valori per porzione