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🍽️ Pizze croccanti alla polenta

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g pomodori (tagliati a pezzi)
• 1 kg polenta già pronta (impasto, arrotolato, scolato e tagliato in 8 fette)
• 1 peperone verde (privato dei semi e tagliato a strisce)
• 75 g funghi champignon (tagliati a fette)
• 50 g salame (tagliato a fette)
• 50 g olive nere (private dei semi)
• 75 g mozzarella (formaggio, scolato e grattugiato)
• 1 spicchio d'aglio (sbucciato e schiacciato)
• 0.5 cucchiaino di origano secco
• 3 cucchiaini di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di pesto

Preparazione

1. 1. Metti i pomodori, l'origano e l'aglio in una pentola.
2. 2. Porta il composto a ebollizione a fuoco alto.
3. 3. Abbassa la fiamma a basso e lascia sobbollire la salsa per 6-8 minuti.
4. 4. Mescola di tanto in tanto finché la salsa non si addensa.
5. 5. Rimuovi la pentola dal fuoco.
6. 6. Condisci la salsa a tuo gusto.
7. 7. Metti da parte la salsa.
8. 8. Imbocca bene una padella con del grasso.
9. 9. Metti le fette di polenta una alla volta nella padella calda.
10. 10. Friggi le fette alla massima potenza per circa 6-8 minuti.
11. 11. Gira le fette in modo che si dorino da entrambi i lati.
12. 12. Rimuovi le fette di polenta fritte dalla padella.
13. 13. Riscalda 1 cucchiaino di olio nella stessa padella.
14. 14. Rosola le strisce di peperone per 2 minuti.
15. 15. Aggiungi i funghi alla padella.
16. 16. Cuoci le verdure per altri 4 minuti.
17. 17. Rimuovi la padella dal fuoco.
18. 18. Metti da parte le verdure fritte.
19. 19. Stendi la salsa di pomodoro preparata sulle fette di polenta.
20. 20. Guarnisci le pizzette con le verdure fritte.
21. 21. Servi le pizzette con un'insalata croccante come contorno.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 51 g